毛豆就是新鲜连荚的黄豆，据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人，适量进食毛豆，有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。